まぼろしの小麦ハルユタカを70%配合!
●大注目商品です! 強力粉 はるゆたかブレンド プレミアム7 2.5kg価格: 960円 レビュー評価:0.00 レビュー数:0基準値:蛋白 11.3±0.5% 灰分 0.45±0.05% 江別製粉×mamapan初コラボ商品! まぼろしの小麦「ハルユタカ」を70%配合した北海道小麦100%の強力粉です。ハルユタカ小麦特有のもちもち感、ふっくら感をよりお楽しみいただけます。天然酵母との相性もよく、小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。 北海道産なので「ポストハーベスト」の心配もございません。 ※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して60%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
もちもちふっくら☆北海道産パン用小麦粉
強力粉 はるゆたかブレンド 2.5kg価格: 960円 レビュー評価:4.44 レビュー数:18北海道産小麦100%!製パン性のよい強力粉です。 基準値:粗蛋白 11.3±0.5% 灰分 0.46±0.03% 「ハルユタカ小麦」と「春よ恋小麦」を中心に、 北海道産小麦のみを使用しました!ハルユタカ小麦特有のもちもち感、ふっくら感が楽しめます。天然酵母との相性もよく、小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。 北海道産なので「ポストハーベスト」の心配もございません。 ※国産小麦ですので、食パンの場合、 お粉に対して60%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。 原料原産地:日本(北海道) Webサービス by Yahoo! JAPAN |
とても貴重な国産小麦。北海道産パン用小麦粉
強力粉 春よ恋100 2.5kg価格: 1,050円 レビュー評価:4.50 レビュー数:10基準値:蛋白 11.5±1.0% 灰分 0.46±0.05% 北海道産【春よ恋】品種のみを使用した、強力タイプの小麦粉です。 【春よ恋】小麦はパン用として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。生産数量が極めて少なく、とても貴重な国産小麦です。 北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。また、モチモチ感があり、引きの強い食感が楽しめます。伸弾性が強く、しっかりしているので、製パン性が良いのが特徴です。 ※食パンの場合、お粉に対して65%前後の水分量を目安にお作りください。あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。(春よ恋100は、北海道産小麦の中では、吸水性が比較的良いお粉で Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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ふっくら山食にはコレ☆パン用小麦粉
●今一番のお勧めはコレ! 強力粉 ゴールデンヨット 5kg価格: 1,544円 レビュー評価:4.75 レビュー数:8基準値:灰分 0.46 粗タンパク 13.5 タンパクが高い小麦粉のため、ボリュームがでます。特に山型食パンに適しています。ゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができますよ。タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。 スーパーキングと同じようにボリュームがでますので、ホームベーカリーで焼く時には、材料の分量を10%ほど減らすと、きれいに焼けます。 原料原産地:カナダ・アメリカ Webサービス by Yahoo! JAPAN |
フランスパン用小麦粉
●大注目商品です! 準強力粉 リスドオル 2.5kg価格: 735円 レビュー評価:4.00 レビュー数:4基準値:蛋白10.7±0.5 灰分0.45±0.03 有名パン店が愛し、使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。フランスパンは、本当に基本的な材料だけで作るパンです。フランスパンの風味や熟成された味は、素材の良し悪しで決まると言っても過言ではありません!伝統的なフランスパンの味と香りを追求した「リスドオル」で、クラスト(外皮)はカリッと、クラム(内相)はしっとりとした風味豊かなパンを焼いてくださいね。 原料原産地:アメリカ・カナダ・オーストラリア主体 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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